北京市《餐饮业大气污染物排放标准》今年实施以来，是否会促进油烟监测设备的使用？

北京制定的《餐饮业大气污染物排放标准》明显高于国家标准，是非常合理的，过去不少餐饮企业只要安装了油烟净化设施，即使存在不正常运行问题，也能侥幸检测过关，逃过罚款和整改的情况将逐渐被取代。那么，油烟排放控制、治理是否有成效要靠监测数据说话，而这个标准的科学性、合理性、也要靠监测数据来验证。因此，我认为油烟监测领域大有可为。目前，我们开发的监测仪器和技术主要有两种，一是面向小型餐饮的抽查，二是对大型餐饮的在线监测。越来越关注餐饮油烟，老百姓反映也很强烈，饮食业油烟在线监测多少钱，市场上做相关业务的公司逐渐增多，但我们技术已经有了长时间的验证，饮食业油烟在线监测，目前在北京有5-6个项目，对大型餐饮企业的在线监测数据已经联网进入统一的环境监管平台。国内的环境监测核心技术还是要靠自主研发，排放标准提高短期内可能会增加企业负担，但不严格就会伤害公众利益和长远利益，所以制定一个大家都能接受的环境排放标准非常重要，这需要我们要用监测来验证。

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油烟在线监测概述

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，中央、省市区不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

（2）安装效果差异大：因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大，餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是；

（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，饮食业油烟在线监测报价，靠人力监管无法实现全覆盖；部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要专业检测公司、专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定。

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油烟在线监测仪的安装规定

根据《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB)第5.5部分规定，当餐厅产生特殊气味时，请参考《恶臭污染物排放标准》中的臭气浓度指标执行。

根据《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)，高于15米的净化设施属于有组织的排放，应在净化设施的采样地点对臭气浓度进行监测。

这也是环境监测行业彻头彻尾的变革，时代在发展，饮食业油烟在线监测哪家好，许多企业已经“需要检查的时候才开始安装油烟在线监测仪”，不仅成本低，而且效果好，多面普及是大势所趋。

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